Bulgur Çeşitleri
Pilavlık Bulgur
Bulgurun en çok tanınan, dünyada ve Türkiye’de en çok tüketilen çeşididir. Pilavlık bulgurdur. Boyutuna göre iri pilavlık bulgur, pilavlık bulgur ve ince pilavlık bulgur gibi çeşitleri vardır.
Sefer Kitel
Buğdayın kaynatılmadan kabuğunun soyulması ve öğütülmesi elde edilen, bir bulgur çeşididir. Özellikle Doğu, Güneydoğu ve İç Anadolu bölgelerinde ağırlıklı olarak tüketilen bir üründür.
Köftelik Bulgur
Triticum durum cinsi sert buğdayların tekniğine uygun olarak kaynatılması, kurutulması ve ince kırımı ile elde edilir. Buğday seçimi ve işlemesinde gösterilen özen, kaliteli bulgur yapımında önem taşımaktadır.